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    工作內容:
    飲食與商業管理科簡介及工作內容:
           飲食與商業服務管理科成立于2017年7月,是在我校后勤改革改制下成立的新型管理科主要承擔著我校飲食與商業兩大服務工作的引進社會服務企業的招商及管理工作,另外還承擔著我校餐飲服務的食材采購等重要工作。
           餐飲與商業,通過公開招商形式引進社會優質服務管理企業參與學校后勤的服務與保障工作。在保障安全的前提下,不斷整合學校餐飲、商業服務資源,科學合理布局與分配,以確保廣大師生消費的需求;以實施現場六T實務為管理目標,以分級量化管理為抓手,嚴格執行餐飲管理標準與制度建設件;用成本分析來控制菜品價格,逐步完善控價流程和管理,嚴格價格品種審批監管制度。商業管理方面,淡化商業氛圍,提倡服務育人。優化、合理配置商業服務設置,改善必須項目服務環境和條件,扶植、保留、取消并舉,競爭與行政干與共存。
    采購管理方面,全面實施“公開、公平、公正”的競價招標制度,充分利用好“高后配送”這個平臺和供應商資源,實行“信息化、數字化”采購;全面實施有計劃采購,做到“菜品價格招標競價說了算,菜品質量班組使用說了算”;全面實施菜品周期性定價,力爭90%以上的原材料實現先報價后采購,做到“我們踏踏實實采購,班組明明白白消費”。
           飲食與商業管理科是在深化后勤改革新形勢下建立起來的管理科,該科不斷探索改革發展經驗,并不斷探索和完善管理制度和管理體系,以適應和滿足學校發展和后勤保障管理的需要。
    人員分工:
    崗位名稱崗位職責辦公地點辦公電話
    科長主持本科工作,上通下達,完成后勤服務中心下達的各項工作。編制本科年度工作計劃,并付之落實。后勤樓10964321684
    副科長配合、協助科長工作,具體實施和監督本科年度計劃的實施。奉賢金桂苑20157122790
    辦公室文員科內重大活動及會議記錄,宣傳通訊采集、發布推送??苾荣Y料、文件、合同、管理制度的管理和保存,編制周工作計劃等。   參與科內組織的日常檢查及相關數據的采集、統計、報告;
    后勤樓10964321684
    采購經理(一級崗)參與科對供應商的認定工作,并提供相關供應商信息,參加周期性定價的招標工作;主持開展兩校區采購協調工作
    徐匯校區采購組辦公室64322913
    采購員(二級崗)
         協助采購經理做好采購工作,并做好奉賢校區的日常采購工作。
    奉賢金桂苑20257122676
    庫管經理(一級崗)倉庫主管,負責倉庫的日常管理檢查、組織協助盤庫(各庫每月底盤庫)工作等;做好庫存物品的貯存安全、供給安全管理工作;溯源系統臺帳數據復制、導出、打印及監督。
    徐匯校區食堂財務辦公室64322319
    倉庫管理人員倉庫物品的驗收、保管、發貨及倉庫的保潔工作;對倉庫物資進出進行數據錄入和整理;做好倉庫管理的兩個安全工作“貯存安全、供給安全”;做好各班組及供應商的月結帳報財務專管匯總;做好兩庫每月一次的盤庫工作。
    徐匯校區庫管辦公室奉賢金桂苑2026432253657122676
    零庫存物品驗收員蔬菜、鮮活水產、鮮肉、豆制品、奶制品、面制品等零庫存物品的驗收(質量檢查、數量核對)及分發;做好各班組了解及溝通工作,如有問題及時處理;匯總并處理各倉庫、班組申購零星食材及低值易耗品;整理各倉庫人員訂單,并報給采購人員采購。
    徐匯校區采購組辦公室奉賢金桂苑2016432291357122790
    庫管統計員兩校區分設庫管財務各一名,負責兩校區采購物資的財務核算及統計工作,對接飲食中心財務。徐匯校區采購組辦公室奉賢金桂苑2016432291357122790
    商業管理經理日常商業管理,正常秩序的維護,食品安全的巡察、監督,投訴的第一時間處理等后勤樓105   紫藤苑辦公室6432265157123938
    紫薇苑超市店長日常店鋪管理,保障供給,正常秩序的維護,食品安全第一責任人,協助投訴的第一時間處理等紫薇苑商店64322549
    學思河商店店長日常店鋪管理,保障供給,正常秩序的維護,食品安全第一責任人,協助投訴的第一時間處理等學思河商店64323039
    飲用水服務站站長兩校區飲用水服務站日常管理,保障供給,正常秩序的維護,食品安全第一責任人,協助投訴的第一時間處理等奉賢32號宿舍樓1號57125298


    上海師范大學后勤服務中心    Email:hq@shnu.edu.cn  服務電話:021-64321028
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